(Hibiscus esculentus) Бамия — однолетняя овощная культура, травянистое растение. Бамия напоминает кустарник: покрытый жёсткими волосками, а толстый грубоватый стебель разветвлён у основания. Листья у бамии крупные, тёмно-зелёные, семилопастные, покрытые жёстким пухом. Одиночные крупные цветки кремового цвета, с фиолетовым пятном посередине, распускающиеся в пазухах листьев. Плоды бамии чем-то отдалённо напоминают перец: вытянутые стручки зелёного цвета, покрытые волосками. Бамия весьма плодородна: поспевшие стручки собираются каждые 3-4 дня до конца урожайного сезона (с одного куста можно срезать 5-10 стручков за один раз…) По своему вкусу плоды этого удивительного растения очень похожи на вкус спаржи и баклажанов (отсюда проистекают и способы приготовления бамии, идентичные способам приготовления этих продуктов). Но бамию не только жарят и тушат: её можно есть и в сыром виде в различных салатах. С бамией готовят супы, закуски, мясные и овощные блюда. В качестве гарнира она отлично сочетается с мясом, рыбой и птицей. Семена бамии также представляют собой гастрономически любопытный продукт: их обжаривают и используют вместо кофе, заваривают с ними специфический жгучий напиток.
Бамию лучше выращивать через рассаду. Семена всходят медленно – 2–3 недели. Сеять лучше сразу в торфяные горшочки, так как пересадку эта культура переносит плохо. Оптимальная температура для выращивания рассады +18+21°С. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минуют весенние заморозки ( ориентировочно после 10 июня). Рассаду сажают на расстоянии 40 см между растениями, с междурядьями 70 см. Зацветают растения примерно через два месяца после появления всходов, а через пять дней уже можно начинать сбор плодов. Делают это регулярно – через каждые 3–4 дней, когда коробочки достигают размера 4–6 см.
Бамия любит солнечные места и лёгкую плодородную почву.
Количество семян в одной упаковке: 2g.
Производитель: “Pnos”.
